Foto: Israel Gallardo

Mientras que las autoridades municipales de Salamanca han anunciado con bombo y platillo la llegada de nuevas tiendas de autoservicio, los agremiados a la industria de la masa y la tortilla, así como del sector panificador acusan que este tipo de establecimientos comerciales representa una competencia desleal porque ofertan productos de menor calidad y a más bajo precio.

Durante el 2012 se inauguró la tienda Aurrera en la zona sur del municipio, además se instalaron tres sucursales “Express” de esta misma cadena comercial, así como el tercer establecimiento en esta entidad de las Farmacias Guadalajara y el pasado 18 de diciembre se inauguró la Tienda Wall Mart.

Macario Arguello Zavala, representante legal de los industriales de la masa y la tortilla en Salamanca, aseveró que las nuevas tiendas de autoservicio elaboran tortillas con base en pura harina, "es producto de menor calidad  y por eso se oferta a más bajo costo que en las tortillerías".

Como alternativa los agremiados a este sector buscarán apoyos económicos para poder mantenerse vigentes en el mercado, además de que solicitarán que durante el 2013 la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) implemente acciones para regular la comercialización de la tortilla tanto en tiendas de autoservicio como los repartos que se hacen a domicilio.